Resep Baceman Daging, Meng-Upcycle Daging & Jeroan Ungkep

Assalaamu'alaikum...!! ^_^

Rasa-rasanya menu yang saya tulis di sini kebanyakan berbau kecap ya. Jadi ceritanya pas Idul Adha, saya tidak mendapatkan daging kurban, maklumlah pendatang yang kurang gaul. Tapi, nenek, tetangga saya, tiba-tiba saat malam saya mau tidur, mengirimkan daging kurban mentah dan dua porsi sate. Okelah akhirnya saya olah itu daging dan jeroannya. Dagingnya saya bumbu ungkep, dan si jeroan saya rebus pakai bumbu sop.

Karena mengolahnya sudah malam sekali, dan lagi saya serta suami tidak terlalu suka sop, akhirnya saya mempunyai ide yakni meng-upcycle jeroan dan daging sate menjadi semacam bacem, hehehe. Dalam resep ini sangat diandalkan insting ya, kecuali untuk garam, sedikit saja.

Bacem Daging

Bahan:

Daging dan jeroan yang sudah diungkep, iris kecil-kecil (2x2 cm)

Bumbu kecap sisa sate (bawang merah, cabai, tomat, kecap)

1 siung bawang putih, iris tipis

1 batang daun bawang, iris tipis

garam sedikit saja

1/4 sdt gula pasir

merica bubuk secukupnya

1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum
3. Masukkan irisan daging, aduk sebentar
4. Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata
5. Masukkan bumbu kecap, aduk rata. Jika bumbu kecap terlalu sedikit tambahkan air dan kecapnya.
6. Tunggu sampai air kecap menyusut, ingin kering atau masih nyemek, terserah anda.
7. Jika sudah matang sesuai keinginan, angkat.

Simpel kan? Hehehe... karena pada dasarnya si daging dan jeroan itu sudah matang, jadi tinggal meresapkan bumbu kecapnya saja. Yah.. daripada makanan mubadzir, mending di-upcycle saja ya sebelum basi. Kalau kata orang di kampung saya sih, makanan semakin sering diangetin, rasanya semakin maknyooss... hehehehe nggak tahu ya nilai gizinya sudah kemana.

Selamat mencoba...^_^.  [] Riski Ringan

"Artikel ini sudah pernah saya tulis di blog saya yang bernama Kualipanci, tetapi karena saya ingin fokus di ReeNgan, jadi nantinya semua artikel dari Kualipanci akan saya pindah ke ReeNgan"